今日は嫁を連れて新発田市の「中華そば金ちゃん」へ「特製辛みそラーメン」を食べに行って来ました。前回来た時にメチャクチャ気に入ったので、そのうち嫁にも食べさせてあげようと思っていたのですが、栗山米菓まで「割れせん」を買いに行きたかったのでついでに行って来ました。
三条から下道で新津～豊浦経由で行くと一時間半位かかりますね、高速だと一時間で行けるんだけど急ぐ旅でもないので下道でのんびりと行って来ました。家を九時半に出て開店の11時ピッタリに到着です。
開店と同時でしたが既に先客が二組ほど。その後もどんどんお客さんが入って来て繁盛している様子です。前回食べた「中華そば」があまりにも美味しかったので、今日も醤油味の中華そばと行きたかったのですが、「辛みそ」の方も一回食べてみたかったので夫婦して「特製辛みそラーメン」950円にしてみました。
「特製辛みそラーメン950円」の登場です。
同じ「赤湯」のルーツなので見た目は「龍上海」に似てますね。ただ、麺はこちらの方が細めで茹でも柔い感じ。前回食べた「中華そば」はもう少し太くて縮れていて茹で固めだった気がしたんだけど気のせいでしょうか？
スープは冷めにくくする「寒冷地仕様」なのか？油の膜が張ってます。
醤油味の「中華そば」の時ほどの感動は有りませんが、スープ美味いです！辛味噌を溶かない状態で飲むとコクが深くて美味しいですが、ニンニクなどのパンチは控えめ。別添えで出てくる「辛味噌」を溶くと、途端に味が引き締まりパンチが生まれます！
ただこの「辛味噌」、全部溶かすとかなりの辛さになると思われ。おいらは半分ほど溶いてみて丁度良いか、「もう少しだけ溶いても良かったかな？」と思うくらい。いきなり全部溶かすと辛さに弱い人はつらいかもしれませんｗ
麺量も前回感じたより柔らかく、多めに感じました。味噌も美味しいけど個人的にはやっぱり醤油味の方が好きですね、また機会を作って来たいと思いました。山形の名店の味が新発田で食べられるとか嬉しいですね！今日も美味しかったです、ご馳走様でした！！😆
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