バイク乗りの聖地のラーメン屋、上越ニューハルピン。

ニューバルピンお取り寄せラーメン。
ニューバルピンお取り寄せラーメン。

おいらもラーメンが好きで17でバイクの免許を取ってバイク乗りになって、その後も社会に出てから長距離トラックの運転手をやった時代も少々ありまして。短いながらも日本全国の食べ物を食べ歩いた時期も有りました。

そんな訳で「食」には一家言有る方なんだが、そんな経験を別にしてもここっちのラーメンは美味いよ!当ブログでもイチオシで記事にしてますw

アメブロ時代の記事はこちら。

個人的に「オーモリ系」と呼ばれるラーメン、いわゆる「上越豚骨醤油」が大好きなんだよね。

あの昔ながらの豚ガラを煮詰めたスープが堪らない。おいらの中での「美味しいラーメン」の条件をギュッと凝縮したラーメンの理想型が上越豚骨醤油ラーメンに感じたんですね。😊

だけど、その中でニューハルピンは正に「別格」なんす。

とは言え、三条市から片道百キロ離れて居るので、冬場はバイクでピューンって訳にはいかないw

…なので、お取寄せをお願いしました。😊

こんな冷凍状態で届きます。
こんな冷凍状態で届きます

この「ラーメンキット」を注文すると、毎回「豚モモチャーシュー」を自分で炊きます。

少しでも美味しく頂きたいので。😊

豚モモ肉チャーシュー
豚モモ肉チャーシュー

チャーシューは「もも肉チャーシュー」が絶対に一番美味しいんだと思いますが、下手こいて強火で熱を通してしまうと肉質がパサパサになってしまうので扱いが難しい食材です。😳

低温で長時間掛けて火を通せば良いのは解るんですが、決定的なコツが知りたい・・・

それでもなんとかチャーシュー完成。

もも肉チャーシュー
もも肉チャーシュー

準備が整ったら、説明書通りにラーメン作りますよ。仕込みが面倒くさいのでメンマとか省略。こんなん仕事でも毎日続けるとかラーメン屋さん凄い。それも素人には殆んど気づかない程度のブレしか出さんでとか、改めてプロって凄いと思う。😭

らーめんキット説明書W
らーめんキット説明書W

スープ温めて、麺茹でただけの素人の俺が作ったニューハルピンの「お取り寄せラーメン。」上出来すぎやしませんか!?(笑)

チャーシュー麺にしてみた!
チャーシュー麺にしてみた!

食べてみる、スープも麺も「お店ので出てくるまんま」なので、滅茶苦茶ウメェ!!

ニューバルピンお取り寄せラーメン。
ニューバルピンお取り寄せラーメン。

・・・だけど、やっぱりお店で食べるのはもっと遥かに美味いんだよなあ。😅 ←当たり前だ‼️

もしかしてマスターが禁断の薬でも混ぜて出しているのだろうか。(笑)

それは冗談で元々が美味いラーメン屋だけど、わざわざバイクや車で走って食べに行くから尚更さ、尚更百倍美味いんだよね。

何時もより遥かに早いけど、確実に春が来たな。

忍者とNチビのタイヤの空気圧、チェックしないとらな‼️😄

3+

4 件のコメント

  • 激美味そうですね・・・
    自分は未だにニューハルピンさんに行ったことがないですが
    今年こそ行こうと思っています。
    ボロンボロンの軽トラで・・・(汁)
    このチャーシュー、素人が作ったとは思えない出来ではないですか?
    中華亭でおつまみチャーシューを頼んだときのビジュアルです!

    1+
  • チャーシュー意外と簡単ですよ!豚モモブロック肉を買って来て、今回は醤油で煮てみましたが、醤油で煮ると固くなるし醤油を沢山使っちゃうので水で煮ます。
    ブロック肉の大きさにも寄るけど、30分~40分煮たら鍋に蓋をして自然冷却。
    そこそこ冷えたらジプロックに入れて、袋が破けない程度に温めた醤油を入れて空気を抜いたら冷蔵庫で半日から一晩放置。
    空気を抜く際は洗面所に水をためて沈めながら口を閉めると美味く抜けます。

    醤油のみでもイケますが、少々酒やみりんを入れても良いかも知れません。

    1+
  • いや、凄いっす。。
    自分も今度作ってみます!
    チャーシューは冷凍してもいけるしチャーハンを作る時など
    あると美味いですよねー!
    醤油で煮ると硬くなるので水で煮る ですね?
    こういうのはなかなか分からないですよね。
    ありがとうございます!

    1+
  • プロの技はもっと凄いのでしょうが、まだまだ未知数ながら今のおいらの中ではこれが今の所最善です、申し訳ないです!

    1+
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