喜多方ラーメン天高盛

この日はバイクで福島方面へ！「ままどおる」を買いに喜多方に寄ったついでに「喜多方ラーメン天高盛」さんに行ってみました！

この日は会津方面にツーリングで単独バイクを走らせていたのですが、今回の目的は「ままどおる」。（笑）

ウチの嫁と娘がわりと好きなんですよね。　こんな目的が無いとバイクに乗れなくなって来ている自分に、なんか寂しさを感じちゃいます。

まずは「三万石 喜多方店」に到着して「ままどおる」購入完了！（笑）

その後は喜多方市内を軽く流すも、道は混雑しているし何処のラーメン店も行列が出来ているしで、いつでも来れる距離だし「別にラーメンじゃなくても良いよなあ」なんて思いながら市街地から離脱。

と、郊外に出た所で空いているお店発見！

喜多方ラーメン「天高盛」さん。

詳しくは知らないけど、ネットでチラ見した程度だけど店名は良く耳にする超有名そうなお店。そりゃ寄りますよねｗ　ちなみに「てんこもり」と読むそうです。

バイクを停めて早速入店。お店は年配の男性親子さん二人で回していますが、実に活気が有ります！

店員さんの対応もすごく優しく、メチャクチャ居心地の良い店内です。おいらは一旦座敷に案内されたのですが、革パンにブーツだったので

「あの～、俺ブーツとか脱ぐの大変なんで、時間はたっぷり有るので後回しで良いので、座敷席以外が空くまで待っていて良いですか？」

すると気持ち良く「だよね～！ありがとうございます、ライダーさんブーツ脱ぐの大変だもんね！」と嬉しいお言葉。

お客さんの回転も早いので「いまカウンター空いたから直ぐに片付けますね！ライダーさんどうぞ～！」とこっちが申し訳なくなるほど。

こちらのお店、ラーメンを作りながらの店主さんの口上が面白くてライブ感ハンパないです！

トイレに行って帰ってきて席についたら、既にラーメンを作りながらの店主さんの口上は始まってました。

「ラーメンを出した後で良く怒られるから、先に言っておきますね～！」

「当店のラーメンはヌルイです！そして薄味です！麺も茹で過ぎでお出ししてます！」

この時点で「フアッ！？」って感じだったんですがｗ

お店に入るなりに「ラーメンしか出来ない」と聞いていたので、既にラーメン注文済みでトイレに行って帰って来たら店主さんの口上が始まっていたのでたまげましたｗ

手際良く？ラーメンを作りながら、「更に店主さんの口上は続いて行きます。

「スープが温いのも味が薄いのも、わざとです！世間一般的に言えばマズイと思われますが、私が一番好きなラーメンをお出ししてます！この温度が一番出汁の味が分かるのです」

「私が好きなのは出前のラーメンが基本です。あの伸び切った感じが好きだったんです、出来れば30分くらい寝かせたのが一番好きですねえ」

なんとなく少し分かる俺もアレだけど、30分放置したラーメンとか、もう既にフェチ。性癖みたいなもんじゃないかと🤣

「味が薄いのは言ってくれれば、いくらでも濃くしますので言って下さいね！スープが温いのはこの温度が素材の旨味を最大限に出せるのでご勘弁を！」

もうね、聞いている間にどんどん「やっちまったかな、俺・・・」みたいな気分になってくるの。（爆）

喜多方ラーメン天高盛 「ラーメン」 600円。

そんなテンションが落ちきった所にラーメン登場！（笑）

これってチャーシューメンでしょ！？　これで600円ってスゴイです！道理でメニューが「らーめん」しか無いわけです。早速スープを一口。

「ぬるっ！薄っす！！」

スープがほんとうに温いです！そして味も薄い！

スープ単体は滋味深くて美味しいスープです。熱くすると風味が吹っ飛んでしまう繊細な無化調スープなのは分かりますが・・・

「濃い口にして下さい」と頼もうとは思ったんだけど、既にもう頭の中は「さっさと食べて店を出たい」になってましたｗ

だけど、チャーシューがめっちゃ美味いし、スープ自体も薄味で上品だけど美味い。

このお店の店主さんは、料理の腕が悪いとか味音痴だとかではなくて、むしろ逆で技術も味覚の判断も凄い人なのかもしれない。

だけど、少し変わっているというか天才過ぎなのかもしれないです。（笑）

その証拠にしっかり常連が付いているし、おいらが滞在時もお年寄りが「よそのラーメンは食べられないけど、ここんちの薄味でぬるくて柔らかい麺で美味しいんだよねえ」って嬉しそうに食べてました。

こんな一杯を確信的に出す店主さん。黙ってこれを出されたら大概の客は「まずい」のレッテルを貼るでしょうが、店主さんが全て承知の上でこの一杯を出しているのが凄い。

不思議とネットの口コミとかを見てもボロクソ書く人より肯定的な意見が多いのにビックリしますし、二度三度と食べるとハマるらしいです。

また行くか？と問われたら俺的には疑問ですけど、とっても面白く気持ちの良いお店だと思いました、ご馳走様でした！🤣

一回は行ってみるべし！なお店です！（笑）