突如閉店してしまっていた旧小出町の「ちんちん亭」が復活したので行って来ました！！
既に先月2月に復活していたらしいのですが、しばらくは激混みだったようで落ち着いた頃を見計らって行って来ました。11時開店の所、20分も前に着いてしまい一番乗りでしたｗ
まあ後から来た多摩ナンバーの老夫婦がさっさと10分も前から並んだので三番手でしたが、外はまだ寒いのにそんなに焦らんでもｗ
11時開店と同時に入店です。店員さんは厨房も含め若い人がメインで接客も元気でとっても良いですね！メニューもかなり変わったようです。
以前とは違い、主軸の醤油ラーメン以外に太麺の「煮干し背油ラーメン」に「生姜醤油ラーメン」に「旨辛ラーメン」と若者らしく？以前よりはワイドレンジなメニュー展開。地元客の色んなニーズに応えたい、って気持ちが伝わって来ます。
券売機も健在で、まずは「ワンタン麺」990円をプッシュ。
半券をお店のお姉さんに渡してカウンター席で待機。スタッフが軒並み若い人達に変わった以外はお店の内装も変わっていません。
変わった事と言えば、以前はカウンター客はラーメンが出来るとカウンター越しに渡されるので、その都度立ち上がってなみなみスープが溢れないように恐る恐る自分でラーメンをカウンターの上に降ろしていたのですが、今は店員さんが席まで運んで来てくれます。😊
そうこうしている内に「ワンタン麺」990円の登場です。
比較として閉店以前のちんちん亭さんの「ワンタン麺」の画像が↓こちら。
・・・お判り頂けたであろうか？（笑）
一見してかなり似てはいますが、スープの色からして以前より薄めですよね？
そうなんです、以前とは全然味が違います。ただ、それは「不味くなった」とかそういう意味ではないです、「良い意味」で味が変化しています！
確かに個人的には「以前の味」を求めて来ましたが、「いや、これはこれでかなり美味いぞ！？」みたいな感じです。
以前に比べると醤油感は角が無く、まろやかな感じ。甘さは控えめになっていて「鶏ガラ」が強め。
全体的に上品で薄味な感じだけど、卓上の醤油ダレをレンゲ3分の1くらい入れると味が引き締まって更に以前の味を知る方は満足出来るかとｗ
食べ終わってから帰る途中、口の奥から鶏ガラの良い香りが漂い続けるほどに良いスープでした！以前の一杯を求めて来たんだけど、これはこれで凄く良いかな～？
かと言って「全くの別物」でも無く、新しい実力の有る若い店主さんが高次元で作り出した「ちんちん亭リスペクト」な一杯だと思いました、滅茶苦茶美味しかったですよ！😆
何より名店の復活が滅茶苦茶嬉しかったです！！
次回は「旨辛らー麺」か「生姜らー麺」行ってみたいですね！ご馳走様でした～！😊
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