上越家のチャーシューメン

三連休初日の今日は、上越市に有る家系ラーメン総本山の吉村家直系店の「上越家のチャーシューメン」を食べて来ました！

連休も有って、この日も開店30分前に行っても既に20人くらい並んでいました。開店時間の11時を過ぎた頃には駐車場は満車状態。

新潟県内に家系ラーメンを出すお店は数あれど、家系ラーメン総本山の吉村家直系となるとこちら「上越家」のみです。全国に直系店は何店舗有るんですかね？10店舗くらいでしょうか？味が落ちたり基本的な教えに背いた営業をすると破門されたり直系から外されたり中々厳しい様です。😅

新潟市に有る「心一家」さんは今はなき六角家さんの直系姉妹店でしたが、なんと六角家さんも今年の4月に「横浜ラーメン博物館」の常設店として復活したんだとか。個人的には心一家さんもかなり大好きです！

そしてそして、燕市の「燕ラーメンYUKI」さんの家系ラーメンが恐ろしくレベルが高くて個人的には心一家さんや上越家さんにも引けを取らない美味しさだと感じたりしてます。

上越家のチャーシューメン （並盛）1100円。

麺の硬さや鶏油の量、味の濃さなど指定できますが、お店がデフォで出してくるのが一番美味い状態だと思い、全部普通で頼みます。醤油がキリッと立っている濃厚なスープに香ばしい燻煙臭が香るチャーシューが堪らなく美味しいんです！海苔も良いものを使っているのか、かなり厚みを感じる海苔です。

この海苔をスープに浸してご飯を巻いて食べると絶対に美味いやーつ！その際は卓上の生姜を一緒に巻いて食べると最高なんだそうです！（お店のオススメの食べ方）

今日も文句なしの百点満点の最高の美味しさでした、ご馳走様でした！😆

ただ、過去記事でも触れた通り最近は人手不足の為、月曜火曜が定休日である以外にも不定休の日が有ったり、夜営業は高確率で営業出来ない日が在りますので、非公式のアカウントですが店員さんのナカナカさんがXでお店の状況を常にポストして下さっているので、特に遠方から訪問する方はそちらを参考に見てから行くと間違いないです！😊

上越家さん非公式「ナカナカさんのX」