今日のお昼は西区の「支那そば万作」さんが今はなき名店の「スタミナラーメン」を再現していると聞いて行って来ました！
支那そば万作さんの若きご主人は幼少の頃から、今はなき「東堀 石門子」の味で育ったんだそうで、2016年に閉店してしまった石門子さんをリスペクトしてお店を開いたんだそうな。炒飯もメッチャ美味しいんですけど、ラーメンに限って言えば本当に「東堀 石門子」が大好きだったのが伝わります。
なので今回の限定メニューである「スタミナラーメン」も、モロに石門子さんリスペクトなのがわかります。
普段の基本のラーメンも石門子さんリスペクトの一杯らしいです、それがまたじんわりと美味しいのですよ！
前回来た時に食べたネギチャーシュー、これが美味しすぎてサラダみたいにモリモリ食べたかったので頼んでみました！丁寧にさらして有って辛味とか臭みとか気にならない甘みがあるネギと絶品チャーシューをタレで和えたのが美味しすぎる！
仕事が丁寧で辛くないし、これは箸休めorトッピングで頼んどくと間違いないです！😆
作るのは店主さん一人なので混雑時は少々時間は掛かりますので短気な方は遠慮した方が良いかも。休日にゆっくり美味しいのが食べたいお客さんや心の広い方は全く気にならないです。
支那そば万作さんの肉スタミナラーメン
前情報で「これを食べよう！」って思って来たのですが、価格にビビりながらも今時はしょうがないかと頼みました。券売機で買うと厨房にも注文が渡るシステムです。お値段失念ですが、確か1500円超えでした。
「ちっと高い！」と一瞬思いましたが、ボリュームが多くて結果的に凄く良心的だと思いました。ぶっちゃけ想像以上にボリュームが多くて、肉増しは年齢的に失敗したかな。ボリューム有りすぎ！そして美味しい！「肉増し」は後悔したほどに肉まみれでしたｗ
それにしても「石門子のスタミナ」リスペクトは嬉しかったですねえ。実際美味しかった！良くここまで近づけられたもんだと、たまげました。
九年前に引退した石門子さんのマスターが、まだお元気ならば「支那そば万作」さんの若き御店主さんとお会いし、思いを語り合う事が出来たら良いのになあ。そう思いました、新潟ローカルテレビ局なんとか話を繋げて欲しい！😆
今日もとっても美味しかったです、ご馳走様でした！！😆
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