休日のランチは少し奮発して燕市の「手打ちそば いちぶん」さんへ「天せいろ」を夫婦で食べに行って来ました！
過去にも来た事があって、とっても美味しかったので「次回は嫁さんを連れて来てやろう」と思ったお店です。前回一人で来た時は「鴨せいろ」を食べたのですが、嫁さんが鴨肉苦手とか言っているので、今回は何にしようか。
まずは入店しますが、タイミングが良かったのか日曜日の午後一時頃でしたが、意外や空いていて直ぐに案内してもらえました。
席に通されてからメニュー拝見。
前回食べた「鴨せいろ」がメチャウマだったのでリピートしたい気持ちを抑え、嫁さんと同じ「天せいろ」を注文してみます。
いちぶんさんの蕎麦は温かいのも冷たいのも「鴨」をオススメしているようです。いや、実際美味しいもんなあ。😆「鴨南蛮そば」を鴨ロース増量で食べてみたい！😆
だけど前回初訪問だったので今回はこちらを。
手打ちそば いちぶん 天せいろ
とっても綺麗な蕎麦です。が、写真をさっさと撮った後は「提供されたら速攻で食べる」がおいらのポリシーなので。
「戸隠そば」も少し感じますが、それだけじゃないですね。きっと店主さんは探究心旺盛で様々な修行をして来た方だと思いました。勝手に妄想しちゃって御免なさい。
この海老天は真っ先に食べた方が良いですよ！好きなのを後回しにしたい気持ちも分かりますが、天ぷらでもフライでも揚げ物に関してエビは、すごく火の通りが早いので提供されたら真っ先に食べるのが良いと思います。
何故って、海老は火が通り過ぎるとプリプリ感や旨味や甘味や「良いところ」が全て失われてしまうと思うので、揚げ物メニューで海老は真っ先に食うべし！
終盤に出てくるこの白濁したトロットロの「蕎麦湯」がまた美味しい。
紆余曲折を乗り越えて数々の修行を積んで来た店主さんの作り出す蕎麦は、本当に美味しかったです！😊
また直ぐに「鴨せいろ」か「鴨南蛮」を食べに行きたいと思います、今日もメチャクチャ美味しかったです、ご馳走様でした！！😋
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