この日は「福泉」さんで味噌ラーメンでも食べようと思っていたのだが、なんと臨時休業？で振られる。ならば、と見附の今町まで足を伸ばしてみる。「ごん助」さんも定休日だったので、こちら「ふじさわ」さんへ。「ごん助」さんの目と鼻の先に有ります。
「ごん助」さんはラーメン専門店ですが、こちらは丼ものや定食類、一品料理とメニューが豊富なので近所の方が昼飯と共にビールも頼んだりと近所の方々の憩いの場のようです。
チャーシューメンを注文します。こちらのお店で醤油ラーメン頼むのは初めてでした。以前に味噌は食べた事が有りましたね。
程なくして登場です。清く正しい町の食堂のラーメンの見本のようなビジュアルです。
あっさりとしていて醤油の角が立つ事もなく、塩気と少しの甘味のバランスが良い感じ。野菜などから出たと思われる優しい出汁の風味が飽きの来ない味付けだと思いました。
卓上の胡椒を振ると味がグッと引き締まり、味が完成するタイプ。町の食堂に良くある感じで「スープを飲む前にいきなり胡椒を振るのはお店に失礼！」なんてラヲタみたいな事は言いません。（笑）
仲良くテキパキと厨房で仕事をこなすご夫婦の手際の良さに感心しながら、気がついたら完食してました。そんな町の食堂の一杯のラーメン、美味しかったです。ご馳走様でした😊
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