五泉市　中田製作所　白子玉ねぎあごだし背脂ブラック

2020年6月21日2021年5月16日

Twitterで五泉市の中田製作所さんのツイートを見て、去年の白子玉ねぎを使った限定が美味しかったのを思い出し、山を超えて行って来ましたｗ

目的は最初から決まっていたので、お店に入るなり「白子玉ねぎの、なんかアレ、限定のやつ」ってキッパリと注文したかったんだけど、メニュー名長いよ！覚えられんｗ

まあ無事に注文は通ったんですけどね。（笑）

通常メニューはこちら。

過去記事でも書いてますけど、こちらの店主さんは富山出身。「富山ブラック」にはやはり拘りがあるようです。

中田製作所さんで出しているブラックラーメンは、それでも新潟県民の口に合うようにデフォルメしてあるようですが、これが美味い！

しょっぱいんだけど、ちゃんとスープベースがしっかりしているので旨味が堪らなく「旨しょっぱ」なのです！しょっぱい味噌ラーメンで有名な「東横」が受け入れられた土壌だし、新潟は富山県の隣なので比較的受け入れられやすい土壌だったんじゃないでしょうか？

・・・つう訳で「白子玉ねぎあごだし背脂ブラック」の登場です。

レンゲでスープを一口。

「しょっぺぇえ！」

・・・だけど、しっかりと豚骨やあごだしの旨味がカーンと効いてます。美味い！

しょっぱいんだけど、箸が止まらない。

しょっぱいんだけど、スープを飲んじゃう。

この「白子玉ねぎ」がまた甘くてシャクシャクと柔らかい歯ざわりで美味い！

このラーメンは、単品で味わうものではなく「ご飯のおかず」として食べるのが正式な食べ方ですね。じゃないと、単品で食べても美味しいは美味しいけど「しょっぱい！」です。（笑）

前回の記事でもそこを指摘しているのに、おいら進歩のない男ですねえ。orz

ライスと「生卵」を頼んで麺をすき焼きみたいに「溶き卵」に付けて食べた後に白飯と共に食べる、そんな食べ方が合うのではないのかと思います。思い切り行儀悪く食べてみたい一杯です！

お土産チャーシューも売ってます、これで500円。

「富山ブラック」、奥深いです！美味しかったです、ご馳走様でした！！

住所	新潟県五泉市三本木早出3026
TEL	0250-47-8926
営業時間	11時～15時、17時30分～21時（土・日曜・祝日は10時30分～21時）
定休日	なし
席数	30席
駐車場	100台

帰り道に「ダメ元」で加茂市の「平山豆腐店」さんに行ってみた。

もちろん目的は「薄揚げ（油揚げ）＠60円」。

超人気品で開店前から並ばないと振られる事が大半なんだが、ダメ元で寄ってみた。

「薄揚げ、無いですよねえ・・・」

と声を掛けてみたら、なんと揚げたてが手に入りました！行ってみるもんですね。ただ、本当に揚げたてだったので「醤油と箸を持ってくれば良かった！」とか思ってしまった。

芸能人やテレビじゃあるまいし、それは無理ってもんですｗ

入手出来ただけでも良かった。すぐ食べない分は小分けにして冷凍しました。

ここんちの油揚げを食べたら、スーパーの油揚げとか食べられません。シンプルに焼いて食べても良し、味噌汁の具や煮付けにも最適です。

そんな訳で、今日もボチボチ良いお休みになりました。それじゃお休みなさい！