新潟市西蒲区巻　味の八珍亭 特製味噌ラーメンと餃子。

新潟市西蒲区、旧巻町の角田山の麓にある「味の八珍亭」さんです。何を食べても美味しいですが、特筆すべきはこの特製味噌ラーメンとニラレバ炒めがとにかく絶品です。ニラレバ炒めは是非とも一度お試しあれ！

レバーが苦手だったウチの娘が、こちらのニラレバ炒めを食べてからレバー好きになったほどです。おいらも子供の頃は苦手でしたが、一回でも新鮮なものを上手に調理したレバを食べると、好きになっちゃうもんです。これはどんな食材にも言えそうですね。

メニュー。

定食やご飯ものメニュー。断然「ニラレバ炒め定食」がオススメです！

今回もこれにしたいと散々悩んだんですが、悩んだ末に今回はこれにしました。

「特製味噌ラーメン」820円と「餃子」510円。

本日訪問したのは10時半頃。まだまだ混雑する前で店員さんも余裕のウォーミングアップ中、って感じでして。

カウンター席から厨房を覗いていたところ、先客からの注文が途切れた所だったのか、おいらの注文品は単体で作って貰えました。そのせいか・・・？

此処数年で最高のヒット作！一番美味しかった頃の「あの味」かも。

「あの味」ってのは、店舗が未だ古くて先代の親父さんがまだまだ元気で健在だった頃。（何十年前だよｗ）

今や世代交代も終えているので比べること自体が酷と言うものだが、今日は久しぶりに「あの頃」の味を少しだけ思い出せた。

つまり、めっちゃ美味かった！！

おいらの味覚と思い出がリンクしながら何もかも美化されているんだろうから、今のご主人には先に謝っておきたい。

だけど、昔からの味を知っている客ってこんなものなのですよ、御免なさいね。今も充分美味しいので、未だに大好きで利用してますのでご勘弁の程を。

思い出って奴は、当時の色んなものも巻き込んで過去を美化してしまうモノなんだろな。だけど今日の味噌ラーメンはめっちゃ美味しかったです！

これぞ八珍亭さんの底力だと痛感しました。ご馳走様でした！！