長岡市　青島食堂曙店　目移りする程に激戦区！

この日は長岡市は宮内の「鶏蕎麦かかし」さんを目指すも「麺切れ」で振られたので途方に暮れてしまいました。（笑）というのも、こちら宮内地区はただでさえラーメン激戦区だったのに「ラーチャン家長岡店」や「竜胆長岡店」も加わり、超激戦区になっています。お店選びに途方に暮れるという贅沢な悩み。（笑）

しばらく悩んだ後、暫くご無沙汰だった青島食堂曙店さんへ行くことに。定期パトロールみたいなもんです。

青島ラーメン800円。今日は少し麺が固めの茹で加減でした。作る人によって良い意味でブレが有り、それを楽しむのもこのお店の楽しみ方の一つだと思います。スープも文句なしの美味しさでした。

シンプルな一杯ですが、スープは良く味わうと豚骨鶏ガラの他に山のもの海のもの様々な出汁が出ていてかなり複雑な味わいがするのが分かるはずです。

30年以上も前はもっとシンプルな味だった記憶ですが、時代に合わせて進化させているんですね。自分が18の頃に初めて知った味が何十年にも渡って存在し続けていて、その美味しさが子や孫に伝わるってきっと良い事なんでしょうね。我が子も俺が亡き後に子供を連れて「お父さんに連れて来て貰ったなあ」なんて思い出すのかな。

って考え過ぎですかね？（笑）今日も美味しかったです、ご馳走様でした！！