燕市　福来亭白山町店　半盛り中華640円

この日は燕市の「さとう食堂」さんを目指すも定休日で振られ、ならばと超久しぶりに「福来亭白山町店」に行って来ました。

こちらのお店の店主さんも35年くらい前、杭州飯店で修行を積んでられた方です。この方に作って貰った日は「今日はアタリだ！」って思うくらい美味しかったのを覚えていますね。まだ店の中央に回転テーブルが有った時代だな。（笑）

ちなみにこちらのお店で修行して出られたのが南区白根にある「大安亭」だったりします。

ここで面白いのが、師弟間で逆転現象が起きている事。ぶっちゃけ大安亭さんの方が初期の独立したての頃の白山町店のご主人のラーメンを出しています。初期の頃は麺は柔めでスープも煮干しがガッツリと効いていながらまろやかなスープでして、大安亭さんはその味を今も継承しています。

対して師匠である白山町店さんは進化？変化？を遂げ、最近は麺は固めのゴワ麺（言えば柔麺にしてくれます）に。スープも醤油がキリッと立ったしょっぱ目の味にモデルチェンジされて久しいです。ここは好みが分かれる所かと思います。

そんなこんなで久しぶりに来たわけですが、こちら白山町店さんは「大むら」さんと同じで「半盛り中華」640円がある所が嬉しい。「半盛り」と言っても麺量は160ｇ有るらしいので女性や少食な方はこれで充分かと。

ちなみに券売機の隣に置いてある薬味の玉ねぎと御飯は食べ切れる量だけ食べ放題の様です。

しばらくして「半盛り中華の大油」の登場です。

麺はやっぱり「柔麺」で頼めば良かったかな。最近硬めの太麺がキツくなってきました。年ですかね？（笑）

この日はたまたまだったのか？いつもこうなのかは知りませんが、メンマがタップリ入っていてお得な気分になれました。軽く10本以上は入っていたんじゃないかな？（笑）

半盛り中華でも夕方まで腹が減りませんでした、ご馳走様でした！！