こちらのお店は、代替わりして「二代目しぶ家」になってからは初めての訪問です。「しぶや食堂」時代に何回か行ったきりだったのですが、その当時の様子は「いろいろいんぷ。」のひげ兄さんが記事にしてくれてました！もう7年も前だったのね・・・
「初代しぶ食」の後にしばらく違うお店が入っていた様だけど、食指が動かず行かずじまい・・・「二代目しぶ家」は「しぶや」さんを名乗っているし、二代目だし、きっと息子さんか身内なのは間違いないと思う？若いご夫婦がやってます。
清潔感の有る店内は居心地良いですね！
しぶ家さん店内。
麺メニュー多いです。
麺メニュー1
今時な麺メニューも揃っている辺りが若さの可能性を感じます！
麺メニュー2
結構と攻めてますね、良い感じです（笑）次回以降はこの辺も攻めてみたい所。ご飯物、定食メニューもそそります！
ご飯物メニュー。
事前にサクッとググっていて「生姜焼き定食」がメッチャそそっていたのですが、やはり初回はラーメンだろう！？と言うことでラーメンに行こうと思ったんだけど、直前で少し方向転換して「背脂味噌ラーメン」830円、にしてしまいました。
いつもこうなんだ俺は・・・とか思っている内に登場です。（笑）
背脂味噌ラーメン830円。
結構とボリューム有りますね！大きい丼に野菜もタップリ。このボリュームで830円は良心的な価格帯だと思います。
てっぺんにはすり下ろしニンニクが鎮座。でも意外と食べた後は匂いは気になりませんでした。
スープは白味噌ベースだと思われるのですが、龍昇園や雪龍さん、見附市で言えば天山の白味噌ラーメンのようなキレの有るタイプではなく、優しく淡くて素朴な田舎味噌タイプ。
ここに背脂が加わってしまうと、ちと味噌の風味が消し飛んでしまうと思いました。背脂の影響は怖いですね、マイルドにする利点も有るけどキレを消す効果もある。
全体的に上手にまとまっているので美味しいラーメンに代わりはなかったのですが、背脂味噌に限っては赤味噌か塩分濃度を高めてキレを出した方がより美味しいかな、と思いました。
まあ、これはあくまでもおいらの好みですから！味覚は好みもあれば体調も関係してくるので宛にしないで下さい。総合的には麺の茹で加減や野菜の炒め方も香ばしくて絶妙でしたし、隣の客が食べてた麻婆麺が美味そうのなんのｗ
間違いなく再訪決定です！
これからも、こういう実力のあるお店・美味しいお店にはいつまでも末永く頑張って欲しいです！
美味しかったです、ご馳走様でした！！
こちらのお店もおそらく、何を食べても美味しいお店だと思います！次回こそ「生姜焼き定食」を！（笑）
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