福丸のタンタンメン＋ハーフチャーシュー

今日のお昼は久し振りに三条市はらーめん 福丸のタンタンメン＋ハーフチャーシュー を頂いて来ました！😆

前回来た時から半年くらいぶりの訪問です。先代がやっていた時代は開店当初から週に2～3日は通ったもんです。もう30年くらい前だと思います。

味も二転三転し、どれも美味しかったんですけど最終的に落ち着いたのが今の福丸さんの味かな？

実の息子さんがやっている加茂の福楽さんは、親父さんが昔出していた初期の頃の荒々しくも美味かった時代のスープをを敢えて出している気がします。初期の頃の親父さんの味を知っている者には加茂店が愛しいですね！😆

まずはメニュー拝見。

思わずトッピング系が、心の中で「たっけぇええ！！」って思いましたが、まあ素材にに拘っているお店なのでしょうが無いのかな？

↑これを「タンタンメン」ベースに出来ますか？と聞いたら快諾しえ貰えたので、それに決定！

福丸のタンタンメン＋ハーフチャーシュー 1200円。

この「タンタンメン」こそ「福楽」の創業メニューで昔ながらの常連が感涙の味。練りゴマや味噌とか使った典型的な「中華担々麺」とは全く違い、みじん切りの玉ねぎにザーサイ・メンマをラー油と豆板醤と和えたものが、普通のラーメンにタップリと乗ってくるんだけど、これがめっちゃ美味い！😆

今日もメッチャ美味しかったです、ご馳走様でした！😆

食べログ