今日のお昼は三条市の和風食堂 更科さんでした！
正月気分も一段落着いて完璧に平常進行に戻りますと、やはり慣れた味が良いものです。
おまけに子供の頃から「さらしな」さんの味は記憶の芯に浸透している味のひとつ。
これを食べて今年も一年頑張ろう、ってな訳ですｗ
「カツ丼とラーメンのセット」980円を注文。
「いろいろいんぷ。」のひげ兄さんもお気に入りのメニューです。
生活圏が同じなので記事も頻繁に被らせてもらってますｗ
・・・程なくして登場です！
ラーメンは相変わらず最初は薄味に感じる味付けだけど、豚骨のエキスがじんわりと出た美味しいスープ。
食べ終わる頃に「丁度良い」となる職人技の味付けは見事です。
自家製麺の中細縮れ麺は啜ると唇がピロピロと楽しい食感に包まれる麺で、淡いスープをドンドンと連れてくるので計算され尽くした一杯だと思いました。
美味い！
そしてカツ丼も肉は薄いが味付けと衣の厚さとバランスが取れていて、ラーメンと合わせると最高のマッチングですね！
温故知新の安心出来るお味でした！
これでまた午後からも頑張れる、ってもんです。
今日もとっても美味しかったです、ご馳走様でした！！😊
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