濃麺 くるみ 魚沼市

魚沼市を通る機会があったので、気になっていた「濃麺 くるみ」さんに行って来ました！以前は「善生」さんが店名変更された様です。

「善生」さんの時は行ったことが無かったのですが、店主さんが変わったわけではなくラーメンも一新して店名が「濃麺 くるみ」さんへと変わったとのことです。

事前にGoogleナビの口コミでメニューやら調べましたが、「濃厚醤油」が一押しの様でしたが、この日は濃厚な気分じゃなかったので「琥珀煮干し」にしてみました。

カウンター席に座ると、店主さんがラーメンを作る様子が直ぐ目の前で見えるので飽きずに待つ事が出来ます。一種のショーの様で楽しいですｗ

濃麺 くるみ 魚沼市 「琥珀煮干」850円。

眼の前で作られて行く中で、丼に香味油と醤油ダレを入れ、スープが貼られた瞬間「なんて美味しそうなスープなんだろう」と一気に期待度MAXへなってしまってました。（笑）

煮干しがフワッと香る動物系スープはほんの僅かだけど甘みを感じるが、それが旨味となって無化調スープなのに微塵も物足りなさを感じない、凄い美味しいスープです。パツッとした中細麺をスルスルと食べさせてくれます。

ムチッとした食感の低温調理のチャーシューと穂先メンマもアクセントとなって美味しいです！

ついつい最後までスープを飲み干してしまいました。とっても美味しかったです！

ご馳走様でした！😊