なんかネットで昔から「死ぬ前に一回は食っとけ！」って書かれていた、旧巻町の漆山地区にある「ますや食堂」さんの「肉チャーハン」。
調べてみると、静岡は伊豆の「稲取地区」でだけ広がっていたメニューなのだとか。それが何でピンポイントで巻町は漆山のお店で提供されていたのか謎。
「ますや」さんの店主さんは過去に静岡の「稲取」にでも居たことがあるのかも。
それはともかく、これはこれで美味しいので我が家では「余りご飯」が多かった上に、キャベツと豚肉が有った場合は僕がこれを作っちゃいます。
そんな訳で、久しぶりに作っちゃいました。
まずはプレーンチャーハンを作ります。材料を揃え、中華鍋にラードを熱々に溶かした後に溶き卵を投入、追って白飯も投入します。
プレーンチャーハンを作ったら器に移し、直ぐに新しい油を入れて豚肉を炒めます。
ざっと肉に火が通ったら、キャベツを投入。
火が通った所で醤油少々とオイスターソースで味付け。
少量の水溶き片栗粉を投入して汁気をまとめたら、最初に作ったプレーンチャーハンに乗せて出来上がり！
作り手の美的感覚がヽ( ・∀・)ﾉ ｳﾝｺｰなせいで盛り付けが超汚いけど、味は抜群だぞ！美味しかったです！！
今気づいたけど、アメブロ時代でも「ますや食堂」の記事が無いことに気がついた。5年以上行ってない、って事ですね。（笑）
それじゃ！
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