長野県中野市　麺道 夢幻　鶏そば塩味

この日は長野県中野市のラーメン店、「麺道 夢幻」さんで「鶏そば塩味」を食べて来ました！元々は長野市赤沼に有ったらしいのですが、昨年の台風での大洪水で被害に会い現在の場所に移転したらしいです。

入店すると店員さんの案内で、まずは待ち席に座らせられメニューを見せられます。

初めてなので「メニュー左上の法則」で「鶏そば」を塩味で注文。チャーシューがメッチャ美味そうだったので、＋150円で「チャーシュートッピング」を追加したんだけど、これが大正解！

超人気店のようで、タイミングよくすんなり入店出来ましたがオーダーが一気に集中した状態だったようで20分近くは待ちました。後から後からお客さんがやって来ていて大繁盛店なんですね！

ようやく注文品の登場です、「鶏そば（塩）＋チャーシュートッピング」です！

鶏の出汁をとことん出し切った黄金色のスープ。一口飲んだ途端にホワホワと幸せな気分になっちまいました、柏崎市の「てっぺん」を思い出してしまいました。「てっぺん」さんも最高に美味いからなあ。

チャーシューは店内のオーブンでじっくりと時間をかけて焼いたチャーシューで「煮豚」とかじゃありません！じっくりと時間をかけてローストされたチャーシューはジューシーで柔らかく、とにかく絶品！追加トッピング必須です！「煮豚」じゃ絶対にこの味は出せませんね。

「鶏チャーシュー」も恐らく「鶏むね肉」？を使っていると思われるんだけど、どんな技法を使ったらこんなにしっとりとジューシーで柔らかく、肉の旨味を最大限に引き出せるのか。

このお店、只者ではありませんよ！リンゴの季節が終わっても、このラーメンと温泉だけを目当てに冬場でも長野に行きたいくらい。（笑）

メッチャ美味しかったです、ご馳走様でした！！