赤だし全とろ味噌らーめん 雷電

この日は今年一番の寒波で初の大雪の日だったんですが、加茂市の雷電さんの「赤だし全とろ味噌らーめん」が美味しそうで行って来ました！

ちなみに冬季限定の一杯です！😆

雷電さんと言ったら「京都ネギバカ醤油ラーメン」が余りにも有名だし最高に美味しいんですが、今回のメニューも京風の「赤だしあんかけ」で九条ねぎがたっぷりと乗った京風の一杯です。店主さんは京都か関西で修行をして来られた方なんですかね？

ちなみにおいらも西日本の味付けは大好きなので、楽しみにしてまいりました！

開店待ちなら良いんでしょうが、この日はお昼のど真ん中の時間に来たので駐車場が空いてませんｗ　人気店なのでしょうがないですが、時間を置いて何度か目のアプローチでようやく車を停めて入店出来ました。

注文するとメニューは直ぐに下げられてしまうので、メニュー写真を撮りたい方は注文前に撮ると良いですが、お店の方に一言断ると良いのかな？「次回来た時の参考にしたいので」って感じで。どんなメニューが有るのかな？って、残しておきたいですよね。😓

「赤だし全とろ味噌らーめん」の登場です！＠雷電

運んで来てくれた女将さんが「麺と良く混ぜてからお召し上がり下さい」って置いて行きました。Twitterでチラリとしか情報を良く読んでいなかったので「全トロ」系とは知りませんでしたｗ

とりあえず味玉は邪魔なのでレンゲですくって一口でパクリ。その後、麺と赤味噌餡をよく掻き混ぜて頂きます！

食べている途中で、「昔に新潟にもこんなタイプの味噌ラーメンを出しているお店が有ったなあ。」って思い出しました。娘がまだ3歳くらいの頃に夫婦で行ったっけなあ。

確か「赤道食堂」だったかも。赤味噌の餡掛けで舌を焼く程の激熱味噌ラーメンだった気が。

当時のラーメン食べ歩きのバイブル本の「新潟ラーメン食べ歩き」にも必ず乗っていたお店でした。

なんとも懐かしい思い出に浸らせてくれた、とっても美味しいラーメンでした！

やっぱり「食」は人間を幸せにしてくれる最重要なアイテムだと思いました。とっても美味しかったです、ご馳走様でした！！😆