加茂市 成龍 「中華そば」は本家を凌ぐ勢い。

加茂市 成龍
加茂市 成龍

この日は無性に本家本元のあの背脂中華が食べたくなり、こちらのお店へ。

加茂市の「成龍」さんなんだが、こちらの店主さんは杭州飯店で大番頭さんまで努めた手練の職人でして、本家をも凌ぐほどの実力者なんです。

そんな成龍さん、前回のブログ記事からは4ヶ月ぶりです。開店少し前に駐車場に滑り込みます。開店して10分も経つと駐車場は満車になってしまう位の人気なので。

メニューは至ってシンプルです!本家には無い「ネギ中華」がオススメですが、食べた後の口臭が気になる方は休前日の注文をオススメします。笑

「成龍」のメニュー。
「成龍」のメニュー。

普通の「中華そば」770円を注文しました。シンプルだけど、これが一番。

「成龍」の中華そば。
「成龍」の中華そば。

チャーシューは「ロース」の部分。良い部分であるロース肉の長所を損なわないように、しっとりとした炊き具合にしているのは流石だよなあ。

チャーシューを「出汁を取った後の副産物」程度にしか考えてなかったら、このふっくらしっとりとしてロース肉の旨味が残ったチャーシューは作れないでしょうね。この辺が「凄い」って純粋に思ってた。

やっぱり、こちらのお店は間違いないです!本家との師弟愛も凄いな、って思うけど、こんなにも優秀なお弟子さんが出たら、杭州飯店の親父さんも幸せだろうなあ。羨ましい人生だと思いました。

今日もメッチャ美味しかったです、ご馳走様でした!!

食べログ。

住所 新潟県加茂市柳町2-4-20
TEL 0256-52-3829
営業時間 11時~15時、17時~20時30分
定休日 火曜※月1回月・火曜連休
席数 25席
駐車場 8台

 

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