コシアブラ– tag –

コシアブラの下処理をしていると必ず混じっている小さいのや中途半端なやつを集めて刻んで「コシアブラみそ」を作ってみました！ 小さいのや折れたのや・・・ 天ぷらにするには頼りなさそうなのを集めるとこのくらい有りました。 これを全部細かく刻んで、...

山菜の季節が到来しました！ 山菜を心待ちにしていた年寄りが心浮き立つ季節の到来です。 毒舌すぎてスミマセンが、おいらも含めてその通りなので勘弁して下さい。 若い頃は「あんつぁ草喰ってうんめ（美味しい）んだか？」とか思っていたんだが、50歳も過...

山菜の季節真っ盛りです！若い頃は「あんな草食って何が美味いんだ？」程度にしか思ってなかった山菜も、歳を追うとご馳走だと思うようになる不思議。ただ種類によってはアク抜きが必要なものもあります。その代表的なのが「わらび」。そんな「わらび」の...