燕市　さとう食堂　ラーメン餃子セット

久しぶりに燕市の「さとう食堂」さん。こちらのラーメンはモロおいらのストライクゾーンど真ん中！時々無性に食べたくなります。

油っぽくて太麺のいかにも「燕っぽいラーメン」なんだが、「正統派背脂系」とはちょっと違うような。

ごく少数ではあるけど、燕市にも三条系ラーメン（三条のラーメンは基本、あっさり煮干し醤油か塩醤油系ラーメンが基本です）が存在していたわけで、そんなお店達も時代の流れとともに油を入れて行ったのではないかと推測。

そんな中でも、こちらは出汁は魚介系控えめ？の豚がら強めと思われ、おいらのとっても好きな味。

大好きな「ニューハルピン」もそうだけど、「オーモリ」に始まる豚ガラから長時間かけて出汁を取ったコクのあるスープの「上越豚骨醤油ラーメン」とか、おいらの理想のラーメンの一つなんですね。

そんな豚ガラから出汁をとった香ばしい油の匂いが立ち込めるラーメンが大好きなおいらにとって、こちらのラーメンはストライクど真ん中。

前回は大盛りを食べたので、今回はセットに行ってみようかと「餃子セット」1,050円を注文してみました。太麺なので茹で時間が少しかかります。これは燕系ラーメンのお店ならどこも同じ。

餃子でけえ！餃子がデカイです。お母さんが焼いてくれましたが、このお店はお母さんや女の人が厨房を仕切っていて、お父さんは出前専門ドライバーの様です？

ラーメン。このラーメンを食べなくして「さとう食堂」を語ること無かれ。

このラーメンがおいらの中では県央五本の指に入るのだ！決して杭州飯店にも負けていない中毒性があると思う。

やっぱりこのラーメンが好きだ。次回はやっぱりラーメン大盛りを頂こう。こちらのお店はやっぱりラーメンがいっちゃん美味い！

今日も美味しかったです、ご馳走様でした！！

癖になる一杯です、お試しあれ！

さとう食堂（食べログ）

住所	新潟県燕市杉名31-3
TEL	0256-64-2759
営業時間	11:00～14:00 16:30～20:30 ※他サイトの情報を見ると日曜祝日は通し営業のような記述がありますが、上記平日と同じで中休みを取っておられるようです。
定休日	火曜、第3日曜日
席数	32席
駐車場	5台