今日のお昼はかなり久し振りな気がしました、燕市の味我駆（みがく）さんで「背脂味噌ラーメン」を食べて来ました！
何年か振りかと思っていたら、今年の四月に来てましたｗ 俺、痴呆が始まったかな？😓
それも今回は「味我駆の味噌ラーメン食べたことが無かったからそれで！」とか思って注文したんだけど、前回も「味噌」食べてるし。やばいぞ俺？
まあ入店時から食べ終わるまで気が付きませんでしたｗ そんな訳でメニューを見ます。
サイドメニューも充実。
「背脂味噌ラーメン」880円をお願いしました。前回来た時からたったの30円しか値上げしてません。
味我駆さんグループの企業努力半端ないです。（ちなみに見附市の人気店、「弐豚」さんは系列店です）午後五時からは弐豚さんと同じ「豚そば」をこちらでも提供して居るようです。
店員さんの接客も弐豚同様、とても一生懸命な仕事具合。好感が持てます！😆
そして卓上には入れ放題の微塵切りのタマネギがたっぷり入った容器が置いてあるのも嬉しいですね！
背脂味噌ラーメン 880円。
背脂のお陰で醤油なのか味噌なのか見た目だけでは分かりませんね。🤣
スープを一口飲むと、驚くほどに美味しいのと同時に熱さに尻が浮きそうになりますので、猫舌気味の方は要注意ｗ それにしてもスープが美味いです！
少し味が濃い目に感じましたが、味の濃さも指定出来るので、まずはデフォの一杯を食べてから次回は好みで注文したらドハマリしそう！😄
厨房を覗いていると、ベースのスープは弐豚さん同様、長時間手間ひまかけて骨の髄まで溶かし込んだ濃厚豚骨スープの様ですが、臭みとか全く無いです。
そしてメタル丼を使用しているので最後までスープの熱が冷めません。普通のラーメンなら兎も角、中華鍋の中で野菜を炒めスープを注ぎ仕上げる「調理系」のスープ麺だと、メタル丼の保温効果が秀逸過ぎて最後まで激熱状態なので少し食べるのが大変かもしれません。
だけどラーメンの場合は「熱さ」こそが美味しさの最重要ポイントの一つだと思うので、ラーメンは熱い方が素晴らしい！😆
次回来たら、今度こそ前回気になっていた「丸鶏特製塩らーめん」を頼んでみたいと思います！
メッチャ美味しかったです、ご馳走様でした！😄
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