龍華亭 三条市

久し振りに三条市の「龍華亭」さんに行って来ました。古くは三条市の繁華街のど真ん中で営業していた「福来亭三条店」さんです。

過去記事にも書いているように、歴史のあるお店です。

龍華亭さんは先代の親父さんの「福来亭三条店」である時代から、若い頃から大好きなお店で気になるので定期的に味の確認に行っちゃいます。

まずはメニュー確認。多少の値上げはしょうが無いです。デフォのラーメンでこの値段なら、相当頑張っていると思います！

コストダウンを考えて仕入先を変えたり品質を落としたりするのも工夫なんでしょうが、本当にお気に入りのお店には無茶なコストダウンをして味を落とすよりも、値上げしてでも味の維持をして欲しい、ってのも顧客としては本音。

杭州飯店さんもそうですけど、福来亭さん系列は味の基本の素材は〇〇は○○って具合に全ての素材が決まっていて変えようが無いと思います。（それは何処もそうか・・・）

飲食店じゃなくても製造業や別業種でも自分とこの商品の品質維持を考えたらそうなりますもんね。

そんな訳でこの日はいつもどおり・・・

中華そば 780円。（大油）

ラーメンは親父さんが元気だった頃に有った味噌ラーメンや塩タンメン、醤油タンメンは封印して醤油ラーメン一本に全身全霊を込めて営業しているようです。炒めものは唯一チャーハンは継承したみたいです。

チャーハンも過去に一回食べたことが有りますが、確かに美味しかったです。

お父さんの味をコンプリートして欲しいな、って気持ちも有りますがそれぞれ事情や考えも有るでしょうから、これからも「いこい三兄弟」として古くからの三条の味として楽しみたいと思います。

今日も美味しかったです、ご馳走様でした！😊

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