今日は今までウリであった濃厚系を辞めてメニューを一新した長岡市の麺や真登さんの生姜醤油ラーメンを食べて来ました！
食材などの原材料やガス代、その他あらゆる物の幾度もの値上がりと高騰止まりに飲食店は大打撃なようで、大量の豚骨を長時間煮込む濃厚系がウリだった真登さんも時代の波には打ち勝てず、思い切った方向転換に舵を切った様です。
絶好調生姜醤油ラーメン🫚！！
— 真登JAP (@Menya_Masato) October 4, 2025
割りスープなどご用意しました！今週末も皆様お待ちしてます😊 pic.twitter.com/uQePT1igGY
券売機のメニューです。淡麗系や濃厚担々麺とかは残ってますね。濃厚系も限定とかでいつかやってくれるんじゃないかな。「五億年ボタン」ってなに？笑
席に着いてからも「ああ、これも頼めば良かった」的にトッピングが追加できます。
目次
麺や真登 生姜醤油ラーメン 950円。
来た途端にかなりの生姜の香りを感じますし、激アツそうな動物系の油の層を確認しながら、そっとスープを一口飲みますが、想像通り激アツスープですが「うんめぇえええ！！」って声に出そうになりました。一口目がかなりガツン！と来てめちゃくちゃ美味いです！😆
動物系が濃くて生姜もかなり強いですが、それを美味い醤油が上手に纏めていて凄く美味しい！😆
ぶっちゃけ３口目以降はかなりしょっぱく感じますが、これは敢えてしょっぱくしているみたいです。コレは米と一緒に食べる事を狙った一杯だと思いました。生姜醤油系のラーメン屋さんは多いけど、これは新たな一石を投じた感じ。
ラーメン単品で食べたい人は途中からでも割りスープを貰えば良し！ガツンと来る生姜と濃ゆい動物系スープと醤油の旨さが際立つ美味しい一杯でした！これは一回は食べてみるべき一杯だと思います。メチャクチャ美味しかったです、ご馳走様でした！😆
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