毎日のランチがほぼ外食なおいらのヘビーローテーション店の一つ、「麺屋じろ吉」さん。職場と自宅を中心とした生活圏内に有るので利用頻度はかなり高し。
だって、美味しいんだもん！何を食べてもハズレは無いお店です。
いつもは平日ランチ限定の日替わりセットメニューか、単品だと期間限定の「麻婆麺」や、これまた極上の美味しさの「海老塩あんかけ麺」とかを頼むことが多いのですが、本日は何年振りかに頼んだ気がします。
「もやしあんかけ麺 830円」
とろん、とした炒めもやしの餡かけがたっぷりと乗っかってきます。
餡は僅かだけ遠くに甘味を感じる感じで、炒めの香ばしさはあれど癖のない感じ。
そのままでも充分に美味しいのですが、この麺の美味しさは二度も三度も味変で美味しく頂ける所。
卓上のブラックペッパーとラー油を一回しかけて食べると、また美味しい。😆
酢を4.5滴だけ落としてもスープに深みが出て美味しくなる。（入れ過ぎ注意）🤤
若い頃は「ラーメンに酢？？？」って思ったもんだが、プロのラーメン屋さんもラーメンの醤油ダレを作る時に結構と酢を入れているお店もあるのです。
煮きって酸味を飛ばすと良い感じのコクが出るんですね。🤔
なので、酸味が目立たない程度にごく少量だけの酢をラーメンに数滴垂らす、ってのはあながち間違っても居ない事のようです。😊
まあ各々が好きな食べ方をすればいいですよね、他人に好みの押し付けとか余計な迷惑さえかけなければ。
ってなわけでご馳走様でした、今日も美味しかったです！！
季節によって限定メニューも有ったりしますので、お店のフェイスブックで確認を！
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