例年のゴールデンウイークならば連日50人以上の外待ち行列が出来るほどの燕市の「杭州飯店」さん。
今年はコロナ禍で「テイクアウト販売のみ」で店内での提供はしない事に踏み切ったんだが、有名店の味を「密」を避けて自宅で食べられるので、前回に引き続きまた利用してみました。
テイクアウトでも混雑が予想されたので電話予約することに。案の定30分後の引き渡しという事で、飛び込みで行かなくて良かった。
杭州飯店のテイクアウト
スープを鍋にあけて温めます。
スープを温めて・・・
こんな感じで麺は持ち帰れますが、割と加水率高めで打ちたての耳たぶみたいな触り心地の麺です。
打ち立てのうどんみたい。
この麺を沸騰状態の湯に放り、6分程茹でます。7分以上だとかなり柔らかくなっちゃいますので6分くらいが良いと思います。まあその辺はお好みで調整します。
茹で時間は6分くらい。
今の時期は真っ白い「新玉ねぎ」が甘くて柔らかくて最高に美味い時期なので、もちろん玉ねぎは「新玉ねぎ」で行きます。
そこに好みで岩のりも載せて完成です！
岩のり中華の完成。
一回、杭州飯店の中華そばに岩のり乗っけて食べてみたかったんだ。
まあ今回に限らず、この中華そばのお持ち帰りは普段でも2人前から買えますので、家族へのお土産に重宝しますね。
今年は店内営業をしてないのを知らずに県外から来る人、居るんじゃないかなあって思っていたら、やっぱり居ました。関東ナンバーの車が１台。
大勢だったら断ってたんだろうけど一人客の男性だったので、お店も「車の中で食べるんだったら作ってやるよ？」って神対応してました。
その他にも近所の方が自前のお盆を持ってセルフ出前してましたね。流石、中毒患者多しの人気店です。（笑）
※ちなみに通販などはしておりません、店頭引き渡しのみです。
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