今日のお昼はかなり久し振りに「やすどん」さんで岩のりラーメンでした。時々亡くなられた先代マスターの味の片鱗を味わいたくて訪れます。
同じレシピで作ったとしても作り手が変われば味も多少変わるのは仕方が有りません。それでも「やすどん」さんの味と人気メニューだった「岩のりラーメン」を再現してくれて嬉しいです。
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やすどん 岩のりラーメン ＋中油 1300円。
「中油」で頼んだんですが、俺の中ではほぼ「大油」状態。まあ手を賭けて臭みを抜いた上質な背脂なので全然平気ですが。岩海苔が別皿で提供されるのが「分かっててくれるなあ」って感心します。
この油量なら次回からはわざわざ「中油」で頼まなくて良いかな、って感じでした。煮干しの効き具合もかなり良くなって来てましたしスープも美味しかったです！😋
また再訪したいと思いました、ご馳走様でした！
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