燕市灰方 Tsubame Ramen YUKI(燕ラーメン ゆうき)

Tsubame Ramen YUKI
Tsubame Ramen YUKI

燕市灰方、「そば処上州屋」さんの直ぐ近くに今年の9月末に出来た「Tsubame Ramen YUKI」さん。


「潤」で修行された方のようで、開店当初は上州屋さんに行った帰りに通ると行列が出来ていて、割と評判も良いようなのでそろそろ落ち着いた頃だろうと思い、行ってみました。

お店に入ると、むせ返るような魚系出汁の匂いがします。魚の生臭さが嫌いな人は、もしかすると辛いかも?って思うくらい。煮干しの香りとはまた違います。

チャーシュー麺(950円)を頼んでみました。

YUKIのチャーシュー麺。
YUKIのチャーシュー麺。

魚介系の香りがぷうん、と鼻を刺激します。背脂はこれで中油で、油の粒は若干大きめ。

スープはやっぱりガツンと魚介が効いてますね。煮干しよりもサバ節なのかな?そこに醤油もキリッと立っていてコクもあり、中々美味しいスープです。

麺はもっちりした太麺。メンマは拍子木みたいな太くて少し甘めで既製チックなもの。チャーシューはしっかりとした噛みごたえの有るもも肉かな?それがたっぷり6.7枚入ってきます。

「潤」出身とは言え、見た目は「燕系」ですが煮干しよりもサバ節をガツンと効かせてくるあたり、個性を感じます。

他にもカレーラーメンとかもあって、こっちも試してみたいですね。美味しかったです、ご馳走様でした!

住所 新潟県燕市灰方15-5 
TEL 0256-47-0860
営業時間 11時~22時(通し営業)
定休日 木曜日
席数 16席
駐車場 15台

 

※話変わりましてお詫びです!!

昨日の記事に書いたノラード・サンタですが、アメリカとの「時差」を忘れてました!日本時間だと25日の夜です!既に今(25日午後6時半)時点で既に追跡が始まってます!

今直ぐアクセスを!!

NORAD(北アメリカ航空宇宙防衛司令部)のサンタクロース大追跡。

サンタさんの日本到着時間は25日の夜10時以降~です、ごめんなさい!!

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