久しぶりの「王風珍」さん。過去にも幾度となく紹介しております。 燕市の往来の煮干しがガツンと効いた背脂中華そばをリスペクトしながらも、今風に細部に渡ってブラッシュアップしている一杯が人気を博しているようで、週末なんて凄い…

新潟県燕市と言えば「背脂ラーメン！」 いやいや違うだろ、「金属加工業」で有名だとかハウスウェア商品の一大産地で有名だとか色々あるだろ。 ってのは置いておいて！ やっぱり「燕市」と言ったら「元祖杭州飯店」を初めとする 「背…