長岡市　麺縁 ジョウモン

明けましておめでとう御座います！

この日は30日。そろそろ今年のラーメン食べ納めか？って感じで行って来ました。

長岡市の「麺縁 ジョウモン」さんです。

夏のお盆休み頃に初めて訪問したのですが、とっても好みの美味しさで再訪を心に決めていたお店。

Twitterで時々チェックしていたのですが、限定の「濃厚味噌担々麺」が今日までだと知り行って来ました！　メッチャ美味そう！

【期間限定】

2種類の信州味噌、2種類の胡麻、ふんだんの野菜を使用した濃厚とろとろスープ。
色鮮やかに散りばめられた風味豊かな柚子七味と共に、旨味たっぷりな肉そぼろを豪快に混ぜてお食べ下さい。
ジョウモンならではの1杯！！

肌寒い今日この頃、、、食べ頃です。 pic.twitter.com/py1m9AfdpP

— 麺縁 ジョウモン (@menenjoumon) December 6, 2021

一時過ぎの到着でしたが、既に駐車場は満車状態。グルグル2周くらいして来ましたが、意味が無いのでハザード炊いてお店の前で待機。そしたら直ぐに空いたので難なく駐車出来ました！

食券を店員さんに渡してから、案内された席に着席。相変わらず丁寧で素敵な接客です。お店の雰囲気も居心地が良いです！

カウンター席からだと厨房で店主さんがラーメンを作る作業光景が丸見えなのですが、とっても作業が丁寧且つ機敏で手練の職人さんで有ることが分かります。

つうか一杯一杯に愛情を込めるように作ってられて期待がマックス！からの登場です！

腹が減っていたので、ついつい「大盛」で頼んでしまったのですが、大盛にするとかなり食べごたえの有る量で、前の日にチョイ飲み過ぎだったのと、歳のせいかキツかったのは内緒ねｗ

それでもメッチャ美味い！ドロポタのスープが麺に絡みまくってクリームパスタの様です。全く臭みなんて一ミリも感じなく「これって本当に豚骨スープベースなの？」って疑ってしまうくらい。

味噌は白味噌ベースでさり気なく塩分とまろみとコクを提供。そこに坦々らしく胡麻も効いてりゃ、辛味と甘みをまとった挽き肉も良い味を加味してます！これが旨く無い訳が有りませんや！！

ネギと青梗菜のシャキシャキがまた合う！トッピでネギ増量がオススメです！

このクリーミーな元スープは貝類やイタリアンな素材や合わせる素材が無限大なスープだと思います、今日もメッチャ美味しかったです！😆

ご馳走様でした！😊

麺縁 ジョウモンTwitter