長岡市　青島食堂 曙店　ラーメン800円

新潟県民ならば知らない人は居ない程の超有名店の一つ、青島食堂さん。

新潟は全国有数のラーメン激戦区なんだが、杭州飯店といい新旧合わせて名店揃いで新潟に産まれた事を誇りに思います。

つうか県外での生活を約一年、長距離トラックに乗って3年ほど日本中を走りましたが、新潟の食べ物の美味しさは素晴らしいですよ、住んでいるとわからないけど。実は新潟って最高なんですよ！

そんな「新潟美味いもの」の中でもラーメン部門で筆頭格に入るのがこちら青島食堂さんのラーメン。

長岡市の宮内駅前のお店が本店で、今やその狭い周囲に本店も含めて4店舗も展開しているという超地域密着型。新潟市や東京の秋葉原にも支店を持っている事で有名です。

この日のラーメンの出来は超最高！　スープはよく味わってみると奥深く複雑で、おそらく豚骨鶏ガラなどの動物系の他に香味野菜や乾物類が絶妙なバランスで配合されていると思います。貝類？スルメ？の味も奥底に僅かに感じた気がします、とにかくシンプルに見えて奥の深い複雑なスープだと思いました。

卓上のブラックペッパーミルでチャーシューの上にガリガリとブラックペッパーを挽き掛けてから、スープを一口飲んだらチャーシューと麺を絡めて一口、ほうれん草とメンマで口休め、再度麺を一心不乱に啜りながら、途中からレンゲも使わず丼に口をつけてスープを飲むのが至高です。

メッチャ美味いーーー！！

ラーメン一杯800円とちとお高い気もしますが、日々のブレを楽しみながらも「アタリ」に当たった日は最高に幸せになれる美味しいラーメンです！たまに無性に食べたくなる味、間違いない！

とっても美味しかったです、ご馳走様でした！