三条市　龍昇園　三条人にとっての味噌ラーメン

2019年10月24日2021年9月17日

背脂ラーメンを「燕三条系」とは言いますが、背脂ラーメンは燕市が発祥でして、三条の「龍華亭」さんや「いこい」さん、「中華亭」さんも燕市の福来亭や中華亭で修行したみたいです。

なので、三条市のラーメンは本来は「あっさり」で有りまして、その中でも「正広食堂」が相当に歴史が深いお店らしく、

「ラーメンの作り方を三条の食堂に広めたのは正広食堂」だと、飲食業組合の方に聞いたことが有ります。次点で大黒亭などから広まって行ったのだとか。

かなり脱線してしまいましたが、僕が背脂ラーメンを知ったのはバイクの免許を取った17歳以降だったので、それまではあっさり煮干しラーメンとカレーラーメンしか知らなかったのですが、そんな中でも「これぞ三条のラーメン！」って当時から大人気だったのがこれ！

八幡さまに行った帰りに食べる、「龍昇園」の白味噌ラーメン！！

子供の頃に八幡さまに初詣に行ったり、献灯祭の帰りには必ず龍昇園に寄ったものです。現店主さんのお父さんの時代ですかね？

漫画が上手な店主さん直筆の腕白坊主が書き込まれた手書きの看板が記憶に残る。

満員の活気ある店内と、ラードの焦げる匂いに煙い店内。香ばしい味噌ラーメンを親父から小さいお椀に取り分けてもらって無我夢中で食べた幼い記憶。

そんな思い出がたっぷりの味が、今も食べられる幸せ。

昔から変わらず有り続ける味。味噌ラーメン　950円。

ちょっとお高いけど（950円）、普通盛りで他店の大盛りのボリューム。麺の量は他店に比べて「多めかな？」って思う程度なんだけど、野菜の量が半端ないです。完食すると次の日のお通じが最高ですよ。（笑）

最近はラーメン頼むと、おまけに「大根のカクテキ」とか、箸休めに漬物を付けてくれるようです。

食べ切るには胃袋のコンデションを整えて行かないといけませんが、腹ぺこさんは行くべし！幸せになれますよ～！

今日もメッチャ美味かったです、ご馳走様でした！！

久しぶりのリンちゃん登場です、相変わらず元気です。

今日は娘ちゃんにオモチャにされてましたｗ

おでこになんか、シール貼られちゃったようです。（笑）

税込みで4百円かよ！（笑）

ウチのリンは4000万円貰っても売れんぞ！！

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