クボラボ2周年! 「めで鯛塩そば」

クボラボ2周年! 「めで鯛塩そば」

燕市のKUBO LABO(クボラボ)さんが2周年だったらしく、日曜日の恒例「朝ラーメン」は「めで鯛塩そば」でした!

朝からTwitterのタイムラインがフォロワーさんの皆さんの感想で埋め尽くされて気がついた次第ですが、今回は「めで鯛塩そば」と聞いて、クボラボさんが出すんだから相当美味いに違いない!とダイエット中の嫁をたらかして朝から行って来ました!😆

朝からこれだけフォロワーさん達の感想が殺到していたので、「絶対に混んでる!」って思ったんですが、Twitterで店主さんが「メニューは一種で鬼のように回転は早いはずです!」って言っていたので、10時半近くに到着。本当に意外や空いていてすんなり席に通して頂けました。

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クボラボ 2周年!「めで鯛塩そば」

クボラボ 2周年!「めで鯛塩そば」
クボラボ 2周年!「めで鯛塩そば」

クボラボさんの新しい限定麺とかは毎度の事だけど毎回、一口味わうたびに尻が浮きますね!🤣

今回もそう。生臭さとかは一切無くギュッと香ばしく鯛の旨味がスープに濃縮されてます。アラを丁寧に下処理してから焼くなりしてからスープを取ったのかな。素人には手法は分かりませんが、とにかく絶品のスープです!

クボラボ 2周年!「めで鯛塩そば」

スープの表面に油膜が出来てましたが、これはおそらく鯛から出た油膜なんじゃないかな。その証拠に豚脂や牛脂がこれだけ入っていたら下痢しちゃう嫁が今回は「このスープ美味しい~!」と言いつつ完飲してお腹も平気だったそうです。

マジで今朝のこの一杯はほんと美味しかったです!

だけどこの一杯は「2周年」って事も有って赤字覚悟の「特別メニュー」だったんじゃないかと思います。

クボラボさんのラーメンは普段からも「原価率とか高過ぎで儲け少ないんじゃないの?」とか心配してましたが、今回のは絶対に儲けなんて無いと心配しちゃいました。「ラーメン一杯にどんだけ鯛を使ってるの?」みたいな。😅

もう最高に美味しかったです!渾身の一杯にありつく事が出来て良かったです、今日もめちゃくちゃ美味しかったです!ご馳走様でした!!😆

クボラボTwitter

明日(6月26日)は、夕方5時から巻町の「鈴と凛」さんでイベントやるみたいです。

お近くの方は是非行ってみては?

今日もメチャクチャ美味しかったです、ご馳走様でした!!😆

住所新潟県燕市水道町4-7-13
TEL0256-64-8035
営業時間11時~15時 ※Twitter参照
定休日平日不定休 ※Twitter参照
席数20席
駐車場14台
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