山形辛味噌らぁめん 日の出の新作！

この日のお昼は日の出製麺さんが新作で「山形辛味噌らぁめん」を出したと言うので、早速行ってみました！

日の出製麺さんと言えば坂本01や麺処清水三条店も運営しているので有名ですね。ラーメン屋さんから焼肉屋さんに居酒屋、飲み屋さんと多角経営されているようです。

ここ最近、新メニューとして「山形辛味噌らぁめん」を出し始めたというので早速行って来ました。日の出さんは中華そばも喜多方の某有名店にかなり味を寄せており、新潟に居ながら隣県の有名店の味を予習復習？出来るので重宝します。

新メニューの山形辛味噌ラーメンを注文し、しばし待ちます。他のお客さんも皆さんこれを頼んでいました。早速人気メニューの様です。

山形辛味噌らぁめん 980円。

見た目はすっかり山形の龍上海。味も思いっきり龍上海に寄せていると思いました。

ただ、辛味噌を全部溶かすと中々辛くなるのとニンニクがガッツリ来るのは良いのですが、かなりしょっぱくなるのが玉に瑕。

これは個人的な好みなんですけど、もっと塩分控えめにして欲しいところです。そこは「辛味噌半分にして下さい」とオーダー時に頼むと丁度良いかもしれません。

なんだかんだ言っても、ここまで元祖に寄せて来たチャレンジ精神は評価するべき。

完成度で言ったら本家とは似て非なる別物ですが、武蔵さんや離脱系の満月さんや武者気さんの方が新潟県民の味覚に対して完成度が高いとは思います。なので、好みや気分で選んだら良いのかな？って思いました。😊

美味しかったですよ！ご馳走様でした！😆