三条市　やすどん

今日のお昼は三条市の「やすどん」で「岩のり中華」でした！

こちらもオープンしてから20年は経ったんじゃないでしょうか？すっかり「老舗店」の仲間入りをしたんじゃないかなあ。

修行先は三条の「中華亭」との事ですが、煮干しの効き方はかなりパンチがあるのではないでしょうか。スープにもかえしの醤油にも煮干しを感じます！

「岩のり中華」1000円を、「大油」で頼みましたが大油でもしつこさは感じません。この辺は「中華亭」からの仕込みの丁寧さの片鱗を感じさせます。

太麺なので、それなりの時間で登場です。

「やすどん」さんは、とにかくスープが良いと思います。

修行先の「中華亭」は醤油がキリッと立った醤油の素性の良さを活かしたスープですが、こちらは醤油よりも煮干しを強化し、まろやかさを出したスープなのかな？飽きずに飲みたくなるスープですね。

たまに無性に食べたくなるラーメンリストに入って来るかな？（笑）

今日も美味しかったです、ご馳走様でした！😊