春の息吹を味わおう!コシアブラは春の山菜の王様だ!

山菜のシーズン到来です!
山菜のシーズン到来です!

山菜の季節が到来しました!

山菜を心待ちにしていた年寄りが心浮き立つ季節の到来です。

毒舌すぎてスミマセンが、おいらも含めてその通りなので勘弁して下さい。

若い頃は「あんつぁ草喰ってうんめ(美味しい)んだか?」とか思っていたんだが、50歳も過ぎると解るのよ。

雪を割って芽吹いた春の山菜は、私達に命をくれます。

大層な事を言っちまいましたが、そんな感じに思えて来るわけで。

毎年この時期になると旧下田村の「道の駅 漢学の里」で山菜を豊富に売っているのですが、山菜の王様「コシアブラ」は品薄なようで売り切れ。

ならば個人的に贔屓にしているお店に行きました。ここに行くと大概間違いなく売ってくれます。

コシアブラと山うど
コシアブラと山ウド。

「今年は山菜の出も早かったでしょ?」って聞いてみたならば、「全体的に早かったんだけどコシアブラだけは遅くて、今日やっと開店できたんよ!」との事。

メッチャ良いタイミングで買いに来たのかな。(笑)

コシアブラとウドを購入。山うどはキンピラにすると至高の美味さなので楽しみ。

おまけのコゴミ。
おまけも頂いたコゴミ。

「袴」を取って下処理した後は、さっと洗ってザルに取り・・・

ささっと小麦粉か片栗粉をまぶして高温の油でさっと揚げます。

我が家の場合は「天ぷら」ってよりも「唐揚げ」か「油通し」に近いかも。

パリッと一瞬で揚げたら、最小限の塩か醤油を数滴かけて頂きます。

半端なく美味しいです!!

やっぱり春の山菜は美味しいですね!食べると体中からモリモリと力が湧いてくる思いがします。

この調子で新型コロナもぶっ飛ばそう!

春夏秋冬、旬の地の美味しいものを食べていれば病気なんてぶっ飛ばせると思うしみんなでお互いを思いやり合ってこの困難を乗り越えましょ!

今年の春こそ「超近・短」で行きましょう、「三密回避」でお願いします!!

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