加茂市 成龍 メンマ中華1150円。

加茂市「成龍」
加茂市「成龍」

この日は加茂市の「成龍」さんでした。修行先の「杭州飯店」で大番頭さんまで勤めた方が独立開店したこちらは、今や押しも押されもせぬ大人気店でして、風格さえ有りますね。

ブログにて記事にしてなくとも、日常的にちょくちょく行ってますが最近のブレの少なさや完成度は本家を脅かすほど。本家も刺激を受けてか?最近はブレが小さくなって来ている気がします。

そんな訳で、今日は奮発して「メンマ中華」1150円を注文してみました。

成龍のメニュー。
成龍のメニュー。

こちらの店主さんが独立したばかりの頃、なんとおいらの顔を覚えて居てくれてたようで「よく覚えててくれたねー!」って聞いてたら、「修行先時代ではメンマ中華の人と覚えていたもので・・」と言われたもので。(笑)

嬉しいような恥ずかしいような。「メンマ中華の人」・・・(笑)

そんな事を思い出している内に、「メンマ中華」の登場です!

成龍のメンマ中華
成龍のメンマ中華

美味そー!実際に美味いです!

スープは本家より少々濃い目でキリッとしていますが、小麦の香りと甘みの活きた麺を気持ち良く際立たせる印象。背脂の量はデフォで中油です。ロースのチャーシューは炊き方が絶妙な食感。

麺も以前に比べて故意に太い所と細い所と織り交ぜて縮れさせ、麺の楽しい食感を演出しているようです。なんか以前行った事のある山形県は酒田市の「ケンちゃんラーメン」の麺を思い出しました。

成龍さん、行く度に色々とチャレンジの形跡が見られて面白いです!

なんか本家と並んで美味しいだけじゃ留まらない、若さを活かして行く度に新しい事を試していて目が離せないお店です!とっても美味しかったです、ご馳走様でした!!

住所 新潟県加茂市柳町2-4-20
TEL 0256-52-3829
営業時間 11時~15時、17時~20時30分
定休日 火曜※月1回月・火曜連休
席数 25席
駐車場 8台
5+

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