コシアブラの下処理をしていると必ず混じっている小さいのや中途半端なやつを集めて刻んで「コシアブラみそ」を作ってみました！ 天ぷらにするには頼りなさそうなのを集めるとこのくらい有りました。 これを全部細かく刻んで、味噌を甘...

前の日に炊いた冷やご飯が大量に残っていたので、旧巻町漆山地区に有る 「ますや食堂」さんの「肉チャーハン」を自宅で再現してみました！ 今までにも何度か作っているのですが、流石にプロの作る味そっくりとは行きませんが雰囲気だけ...

今日は食べ歩きじゃなくて久し振りの家庭料理の記事です😊 先日「You Tube」を見ていたら流れてきた動画で「さび焼き」ってのを知りました。 面白そうなのは早速やってみます。これが本当にハマるほどに美味しかったらめっけも...

いよいよ夏到来！この季節になると「田舎あるある」なんですが、畑を持っているお友達や親戚から大量に生りやすい「夏野菜」を頻繁におすそ分け頂く季節なのです。 枝豆などは枝豆好きの新潟県民にとっては「いくらでもバッチ来ーい！！...

少し前に同じ職場の畑を持っている人から大量のニラを貰いまして、どうしようかと思案しつつも大量のニラを切り刻み、ネットで得たレシピで「ニラ醤油」なるものを作ってみたんだが、Twitterのフォロワーさんに訪ねたら「ニラ醤油...