加茂市 成龍

本日のお昼はこちらでした、加茂市の「成龍」さん。

先月も記事にしたので、詳細なところはこちらを読んでください。←手抜き

注文は今日も中華そばで。

このビジュアル、間違いないですね。

メニューに「中油」と書いてあるのはデフォが「中油」だから。店主さんが思う一番美味しく頂ける状態が、このデフォの状態なんでしょう。

煮干しの香りにキリッと角が立って居ながらまろやかなスープなのは、月潟の扇弥さんの刺身醤油を使っているから。

とても美味しい醤油で、我家も同じものを愛用しています。味噌と味噌漬けも美味いんですよ、無くなると月潟まで買いに行ってます。

そんなスープに負けない太麺はコシがあってパッツンパッツン。小麦の香りが堪んないです。

成龍さんでは「スープがぬるい」なんて事があり得ないのは燕市で作られる「メタル丼」を使っているから。この辺りにも店主さんの地元愛を感じてほのぼのします。

やっぱり間違いない美味しさでした。ご馳走様でした!

住所 新潟県加茂市柳町2-4-20
TEL 0256-52-3829
営業時間 11時~14時30分、17時~20時30分
定休日 火曜※月1回月・火曜連休
席数 25席
駐車場 8台

営業時間は14時30分前にスープ切れで閉店する事もあり。週末は特に要注意。