にんにくガッツリ塩から揚げ

鶏の唐揚げ|夢がふっとつ!

毎日暑いですねー!

誰だよ、「今年は梅雨明け後は冷夏だ」なんて言ったのは!ガッツリ毎日猛暑じゃねぇか!毎日朝から汗だくで、定時まで仕事するのがやっとです。

ぶっちゃけ家に帰って来たら、ブログなんて書いている余力は残っておりませんw

そんな訳で、食欲も落ちている所でしょうが、ここらへんでガッツリとスタミナの付きそうなものを食べないと、この夏は乗り切れませんね!

みんな大好き!鶏肉の唐揚げのレシピです!

ニンニクをバッチリ効かせた「塩鳥から」を作ってみましょう。

鶏肉の胸肉は安くて助かりますね!低カロリーだけど高タンパクでヘルシーなのです。

塩からあげ|夢がふっとつ!

こんな感じで切り分けていきます。

塩からあげ|夢がふっとつ!

胸肉一枚あたりが8等分くらいになるでしょうか。

塩からあげ|夢がふっとつ!

それをボールなどに入れ、塩コショウとおろしニンニク、生姜も少量入れて

隠し味に日本酒少々と醤油少々を入れて揉み込みます。分量は下記のレシピを参考に、各自お好みで適当量で良いと思います。

塩唐揚げ|夢がふっとつ!
ちなみに僕は、下記レシピにマヨネーズを小さじ半分ほど投入します。(揚粉が付きやすいので)
  • 鳥胸肉か、もも肉2枚(600g) ←お好みの部位でOK
  • 酒大さじ1
  • 塩小さじ1
  • おろしニンニク1かけ分(お好みで量は増やしましょう)
  • 隠し味に醤油小さじ1

しっかりと揉み込んだら、20分~30分くらい放置。

塩唐揚げ|夢がふっとつ!
塩唐揚げ|夢がふっとつ!

小麦粉と片栗粉が6:4位の割合で混ぜた粉をまぶします。

塩唐揚げ|夢がふっとつ!

小麦粉のみでも良いですが、片栗粉も混ぜると衣がカリッとするので。

180度くらいの油で揚げますが、熱した油に菜箸を突っ込むと、すぐにこんな感じで泡が出てくる位が適温です。

塩唐揚げ|夢がふっとつ!

ジャンジャンと揚げて行きます!

塩唐揚げ|夢がふっとつ!
塩唐揚げ|夢がふっとつ!

途中、「火の通り具合の確認」と称して1つ2つと食べますが、それをツマミにビールを飲むとか、だからキッチンドランカーは辞められねぇ!

また明日から仕事かー!

今年の夏もキッツいけど、皆さんスタミナの付くものを食べて今年も乗り切りましょう!!