きゅうりのキューちゃん漬けのレシピ!

大量きゅうりの消費方法/夢がふっとつ!

貰い過ぎ大量きゅうりの消費方法!

田舎では夏になると農家のお友達や趣味で畑をやっているお友達が居ると、夏野菜を貰えたりします。

とってもありがたいのですが、旬のものなので、特にキュウリとかは時々大量になってしまい、少し困ることがあります。

そんな時は「キュウリのキューちゃん漬け」を作りましょう!キュウリの10本ぐらいはあっという間に消費出来ますよ。

キュウリのキューちゃん漬けのレシピ。

材 料

  • キュウリ 5本
  • 塩小さじ 1/2
  • しょうが 1かけ
  • 醤油 150cc
  • 砂糖 100g
  • 酢 25cc
  • 種を取った鷹の爪1本

今回はキュウリを10本使ったので、量は各自倍数でした。

夢がふっとつ!
まずはキュウリを1センチ弱の幅で輪切りします。

その後は、塩でもんで30分~一時間ほど放置。

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
たっぷりの塩で揉みます。

その後はザルに入れて塩気を流水で流し、キュウリを軽く絞って水分を落とします。生姜は針生姜にしておきますが、生姜の量はお好みで。

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
生姜は多めの方がさっぱりとしていて美味しいと思います。

個人的には多いほうが美味しいと思います。

調味料を全部混ぜ、ひと煮立ちさせたらキュウリと針生姜を全部投入します。この際は、完全に火を停めてからキュウリを入れて下さい。絶対に火を付けて煮てしまってはいけません!キュウリに火を通しては絶対にダメ!

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
後は自然と冷ますだけ。
キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
小一時間くらい冷まして、味が染みるのを待ちます。

自然と冷ました後は、ザルに越して全てのキュウリをすくい上げます。

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!

煮汁だけを鍋に戻して、再沸騰させます。

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
強火で再沸騰!!

再沸騰したら火を停め、直ぐ様ザルに上げていたキュウリ達を再びぶち込みます!

キュウリのキューちゃん漬け 夢がふっとつ!
後は翌朝まで一晩放置。

汁気は少しだけ残して後は捨ててしまいます。必要以上にしょっぱくなってしまうのを防ぐ為です。出来上がり!

夢がふっとつ!
キュウリのキューちゃん漬けの完成です!

酒のつまみに、ご飯のお供に最高です!

僕は冷やご飯にこのキューちゃん漬けを乗せて、冷たい氷水を注いで「水茶漬け」にして食べるのが好きですね。

時間がない朝とか、食欲が無い暑い日とかはスルスル食べられちゃうんです。

日持ちするので、キュウリを下さった方にも「こんなの作ってみたよ!」って持っていくと喜ばれます。是非お試しあれ!